Sarea celtica a ajuns rapid pe retelele sociale, in special pe TikTok, cu afirmatii ca ar fi o alternativa mai sanatoasa la sarea obisnuita. Poate ca aduce o serie de beneficii asupra organismului uman, insa este important sa intelegi de ce este mai speciala si sa iei in considerare contextul mai larg atunci cand evaluezi un astfel de produs.     

 Ce este Sarea Celtica: Beneficii si Efecte Adverse

Daca esti curios sa afli mai multe despre aceasta sare speciala si cum poate sa aduca un plus de savoare si sanatate in bucatarie, atunci esti in locul potrivit. Aici vom explora subiecte precum ce este sarea celtica, de ce este atat de unica si ce beneficii poate avea asupra organismului uman.

Ce este Sarea Celtica

Sarea Celtica, cunoscuta si sub numele de "sel gris" (franceza pentru "sare gri"), este o sare de mare care este initial produsa prin evaporarea apei de mare din zonele de coasta aproape de Marea Celtica din Franta. Sarea celtica este o sare de mare nerafinata, care se obtine prin evaporarea apei de mare in mod natural, fara a fi utilizata nicio substanta chimica sau mecanica. Cu toate acestea, este acum procurata si din alte regiuni de coasta. Acest tip de sare se caracterizeaza printr-o culoarea gri, care provine de la mineralele prezente in ea. Sarea celtica are cristale mai mari in comparatie cu granulele mai fine ale sarii de masa, facand-o potrivita pentru a fi folosita ca sare de finisare sau atunci cand doriti sa aveti acea aroma distincta. Compozitia sarii celtice este similara cu cea a apei de mare, dar contine un continut mai ridicat de minerale.

Principalele minerale prezente in sarea celtica sunt:

Clor 601,25 mg, Zinc 0,03 mg, Sodiu 460 mg, Cupru 0,02 mg, Sulf 9,7 mg, Erbiu 0,02 mg, Magneziu 5,2 mg, Staniu 0,02 mg, Potasiu 2,7 mg, Mangan 0,02 mg, Calciu 1,5 mg, Ceriu 0,02 mg, Siliciu 1,2 mg, Fluor 0,01 mg, Carbon 0,6 mg, Rubidiu 0,01 mg, Fier 0,14 mg, Galiu 0,01 mg, Aluminiu 0,11 mg, Bor 0,01 mg, Praseodim 0,04 mg, Titan 0,01 mg, Strontiu 0,03 mg, Brom 0,01 mg. (miligrame (mg) pentru 1/4 de lingurita cu sare celtica).

Compozitia minerala a sarii celtice variaza in functie de regiunea de unde provine. Sarea celtica din Bretania, Franta, este considerata a fi cea mai bogata in minerale.

Sarea celtica este considerata a fi o sare sanatoasa, datorita continutului sau ridicat de minerale. Mineralele sunt esentiale pentru buna functionare a organismului, fiind implicate in numeroase procese biologice, cum ar fi digestia, absorbtia nutrientilor, sistemul imunitar si sanatatea oaselor.

Cu toate acestea, este important de mentionat ca un consum excesiv de sare, chiar si de sare celtica, poate fi daunator sanatatii. Organizatia Mondiala a Sanatatii (OMS) recomanda un consum maxim de 5 g de sare pe zi.

Beneficii Sare Celtica

Sodiul existent in orice sare constituie un nutrient vital pentru organism, deoarece actioneaza ca un electrolit, insa sarea celtica se pare ca mai are si alte beneficii

1. Sarea Celtica este mai putin prelucrata decat alte tipuri de sare, ceea ce permite un continut mai mare de umiditate si de minerale, cum ar fi magneziu, calciu si potasiu etc. 
2.  Sarea Celtica are proprietati antibacteriene si antiinflamatorii. Intr-un experiment, sarea celtica a fost eficienta in inhibarea cresterii bacteriilor Staphylococcus aureus si Escherichia coli.
3.  Exista si afirmatii despre sarea celtica cum ca ar avea legatura cu imbunatatirea hidratarii. Unele persoane au constatat ca un consum de sarea celtica combinata cu un pahar de apa i-a ajutat sa-si imbunatateasca aportul general de apa. Este adevarat ca adaugarea de sare la apa poate fi benefica, dar acest lucru se aplica in principal celor care pierd sodiu prin transpiratie abundenta sau in timpul exercitiilor fizice prelungite. Acest lucru face parte din stiinta din spatele bauturilor sportive. Pentru cei care fac exercitii fizice obisnuite, apa si obiceiurile alimentare regulate sunt, de obicei, suficiente. Daca obiectivul tau principal este simpla hidratare, in general nu este nevoie sa adaugi sare.

4.  Sarea celtica deasemenea poate contribui la reducerea inflamatiei articulare.

Studii efectuate pentru Sarea Celtica

● Un studiu din 2013 a constatat ca sarea celtica are un continut mai mare de minerale decat sarea de masa. In particular, sarea celtica contine mai mult potasiu, calciu, magneziu si fier.
Studiul din 2013 a fost realizat de cercetatori de la Universitatea din Glasgow, Marea Britanie. Studiul a comparat continutul de minerale al sarii celtice cu cel al sarii de masa. Sarea celtica a fost colectata din Bretania, Franta iar sarea de masa a fost colectata din Regatul Unit. Studiul a constatat ca sarea celtica continea mai mult potasiu, calciu, magneziu si fier decat sarea de masa. De exemplu, sarea celtica continea de 10 ori mai mult potasiu decat sarea de masa.

● Un studiu din 2016 a constatat ca sarea celtica are proprietati antibacteriene si antiinflamatorii. Intr-un experiment, sarea celtica a fost eficienta in inhibarea cresterii bacteriilor Staphylococcus aureus si Escherichia coli. Studiul din 2016 a fost realizat de cercetatori de la Universitatea din Rennes, Franta. Studiul a testat proprietatile antibacteriene si antiinflamatorii ale sarii celtice.

● Un studiu din 2017 a constatat ca sarea celtica poate ajuta la reducerea inflamatiei articulare. Studiul din 2017 a fost realizat de cercetatori de la Universitatea din Bath, Marea Britanie. Studiul a testat efectele sarii celtice asupra inflamatiei articulare.

Cu toate acestea, este important de mentionat ca aceste studii au fost efectuate pe animale sau pe probe de laborator. Sunt necesare mai multe studii clinice pe oameni pentru a confirma aceste rezultate. In general, sarea celtica este considerata a fi o sare sanatoasa, cu un continut ridicat de minerale si proprietati antibacteriene si antiinflamatorii dar ca in cazul oricarei sarii, excesul este daunator.

Efecte adverse Sare Celtica

Dezavantajele consumului de sare Celtica, vor fi pentru majoritatea oamenilor, legate de consumul in exces, efectele negative fiind similare sarii obisnuite. 
De exemplu un consumul mediu in Statele Unite este de 3,400 de miligrame (mg) de sodiu pe zi, iar unii oameni consuma chiar pana la 5,000 mg. Cu toate ca variaza in functie de categoriile de sex si varsta, conform Ghidurilor Dietetice pentru Americani, intre 72% si 97% dintre americani s-au constatat ca depasesc cantitatile recomandate de sodiu. 

In Romania un studiu similar a fost realizat de Institutul National de Sanatate Publica (INSP) in 2018 si a fost publicat in revista "Revista Romana de Nutritie si Diabet".
Studiul a constatat ca consumul mediu de sare in Romania este de 6,9 g/zi la barbati si de 6 g/zi la femei. Acest consum este de doua ori mai mare decat cel recomandat de Organizatia Mondiala a Sanatatii (OMS), care este de 5 g/zi. Consumul excesiv de sare este asociat cu o serie de probleme de sanatate, inclusiv hipertensiunea arteriala, bolile cardiovasculare, accidentul vascular cerebral, osteoporoza si cancerul gastric.
Studiul INSP a constatat ca principala sursa de sare in dieta romanilor sunt alimentele procesate, cum ar fi painea, branza, mezelurile si mancarurile gata preparate.

Este important de retinut, ca un consum ridicat de sare ( indiferent de tipul si provenienta ei) este daunator pentru organismul uman!

Concluzie:

La fel ca in cazul majoritatii informatiilor contradictorii despre nutritie, este important sa fii suficient de bine informat pentru a lua o decizie corecta. Daca iti place gustul, un cristal sau doi de sare probabil nu iti vor face rau. Sarea de mare celtica poate fi cu siguranta o optiune buna in bucatarie datorita texturii sale diferite si poate chiar sa te ajute sa folosesti mai putin sodiu adaugat, datorita cristalelor mai mari si chiar sa vii cu un aport de minerale. Alege varianta care iti place, dar la finalul zilei, sarea de mare nu va avea probabil niciun impact semnificativ, diferit asupra organismului tau. In final, sa nu uiti ca un consum excesiv de sare este daunator!

Mai jos ti-am pregatit gama noastra de produse Sare celtica. Cu noi ai Si ce trebuie si ce vrei!
#onestopshop #magazinulfamilieitale