Pudra de vanilie, 60 g, Planet Bio

Pudra de vanilie, 60 g, Planet Bio

Beneficii:
Vanilia era folosita odinioara de indieni, atat ca o mirodenie, cat si ca un medicament, acestia atribuindu-i un rol in stimularea inimii. Asemenea pudrei de cacao, ea este cunoscuta pentru ca inlatura cu succes oboseala fizica si intelectuala, frica si starile depresive. Recunoscuta ca un stimulent al sistemului nervos, vanilia este totodata si buna  impotriva insomniilor: contribuie la relaxarea sistemului nervos si la scaderea presiunii sangelui. In afara parfumulu ei placut si delicat, vanilia are si proprietati antispasmodice, antisepticesi digestive. Putina lume stie, de exemplu, ca vanilia stimuleaza apetitul sau ca asigura o digestie usoara.

Proprietatile ei calmante o recomanda de asemenea pentru calmarea febrei si a convulsiilor bebelusilor, cat si in problemele de hiperactivitate ale celor mici. Astfel, cateva bucati dintr-un baton de vanilie, taiate foarte marunt si amestecate cu o cana de lapte cald, vor reduce febra si vor calma infectiile copiilor.
Descrierea vaniliei:

Vanilia este dulce, aromata si placuta la gust.
Vanilia din Réunion si Madagascar sunt caracterizate prin cea mai intensa, echilibrata si oarecum “intunecata” aroma; mai ieftina este vanilia mexicana, cu aroma ei mai slaba si mai proaspata.
Vanilia din Haiti, greu de gasit, provine dintr-o specie inrudita indeaproape (Vanilla tahitensis, considerata un hibrid de V. planifolia si V. pompona); are o aroma mai florala, care o diferentiaza de celelalte tipuri. Este deseori considerata inferioara, dar “neobisnuita” este un cuvant mai potrivit.

Aroma provine de la pastaia in care se gasesc semintele, sau de la “boabele” plantei de vanilie. Pastaile preparate sunt de culoare brun inchis, lungi de aproximativ 20 cm, subtiri si striate. Boaba este dura si maleabila, iar vanilia de calitate are un strat exterior de cristale, numit givraj. Cristalele contin o substanta activa, vanilina, care da aroma caracteristica si se produce in timpul procesului de fermentatiei induse. Aceste pastai se numesc “vanilie fina”. “Vanilia lemnoasa” este mai scurta, mai deschisa la culoare, necristalizata, are aroma mai puternica si e usor amaruie. Toate boabele contin mii de seminte mici, negre. Extractul de vanilie este si el disponibil si, daca este de buna calitate, are aroma identica cu cea a pastailor.
Pudra de vanilie

Extractul de vanilie contine cantitati mici ale vitaminelor din complexul B-urilor, precum niacina (vitamina B3), acidul pantotenic (vitamina B5), tiamina (vitmina B1), riboflavina (B2) si vitamina B6. Rolul acestora este unul important pe mai multe planuri: in sintetizarea enzimelor, in functionarea sistemului nervos si in reglarea metabolismului.

Acest condiment contine usoare urme de calciu, magneziu, potasiu, mangan, fier si zinc. Potasiul este o componenta importanta a celulelor si a fluidelor corporale, care determina ritmul batailor inimii si presiunea sangelui. Fierul este esential pentru inmultirea celulelor rosii si intensifica producere aenzimelor antioxidante.
Introducerea vaniliei in alimentatia copilului

Incepand cu varsta de 6 luni, puteti introduce vanilia in alimentatia diversificata a bebelusilor, dupa ce v-aticonsultat cu medicul pediatru si urmarind regula celor 4 zile. Ea va da un plus de savoare piureurilor de fructe, iar pe masura ce copilul creste, aroma ei va putea fi apreciata in diverse preparate, de la celebra inghetata de vanilie pana la budinca sau checuri cu vanilie si cacao.

Valoarea nutritiva per 100 g:
Energie 730dkJ/174 kcal, 6 g
Proteine, 0g
Glucide,
Lipide 11,5 g

Prezentare:
60 g