Pasul 1

Într-un bol mare, amestecă făina integrală, fulgii de ovăz și zahărul brun. Dacă dorești o prăjitură mai pufoasă, poți adăuga și 1 linguriță de praf de copt. Acest pas ajută la omogenizarea texturii și distribuirea uniformă a ingredientelor. Într-un alt bol, bate ouăle cu laptele vegetal până obții o compoziție omogenă. Dacă dorești, poți adăuga o esență de vanilie sau o coajă rasă de lămâie pentru un plus de aromă.

Pasul 2

Peste ingredientele uscate, adaugă treptat amestecul de ouă și lapte. Amestecă ușor cu o spatulă sau cu un tel, având grijă să nu formezi cocoloașe. Adaugă zmeura proaspătă sau congelată. Dacă folosești zmeură congelată, asigură-te că ai lăsat-o să se decongeleze înainte, astfel încât să nu lase apă în prăjitură. Toacă grosier câteva nuci și adaugă-le în compoziție. Nucile oferă o textură crocantă și un gust bogat, care se combină perfect cu dulceața zmeurei.

Pasul 3

Toarnă compoziția într-o tavă tapetată cu hârtie de copt sau unsă cu puțin ulei vegetal. Nivelează suprafața prăjiturii cu o spatulă pentru a asigura o coacere uniformă. Preîncălzește cuptorul la 180°C. Coace prăjitura timp de 45-50 de minute. Este gata atunci când trece testul scobitorii – dacă scobitoarea iese curată, prăjitura este coaptă. După ce prăjitura s-a răcit, decoreaz-o cu zmeură proaspătă, câteva nuci întregi, ciocolată albă rasă și, opțional, stropește-o cu sirop de arțar sau miere pentru un luciu atrăgător.

🍽️ Servire și sugestii:
Prăjitura cu zmeură poate fi servită caldă sau rece. Poți adăuga o lingură de iaurt grecesc, o cupă de înghețată de vanilie sau o linguriță de sos de fructe de pădure pentru un plus de savoare. Este perfectă ca desert de weekend, gustare dulce sau mic dejun sănătos.