Un produs fără gluten nu conține grâu, secară, orz sau alte cereale care conțin gluten. Conform reglementărilor europene, un produs poate fi etichetat „fără gluten" dacă conținutul de gluten este sub 20 mg/kg. Aceste produse sunt fabricate din ingrediente alternative precum orez, porumb, hrișcă, tapioca sau amarant.

Nu. Deși produsele fără gluten sunt esențiale pentru persoanele cu boală celiacă sau sensibilitate la gluten, ele pot fi consumate de oricine. Multe familii aleg produse fără gluten pentru diversificarea dietei sau din preferințe alimentare personale.

Pentru gătit acasă poți folosi făinuri și mixuri fără gluten (din orez, porumb, hrișcă, tapioca), paste fără gluten, fulgi de ovăz certificați fără gluten și diverse amidonuri. Mixurile gata preparate pentru pâine, pizza sau prăjituri sunt o soluție practică pentru rețete mai complexe.

Da. Există produse care sunt atât fără gluten, cât și fără lactoză. Verifică eticheta sau filtrele din categoria de produse pentru a găsi opțiunile care se potrivesc nevoilor tale alimentare specifice.

Pentru gustări poți alege biscuiți, crackers, vafe sau batoane fără gluten. La mic dejun sunt potrivite cerealele, fulgi de ovăz certificați, pâinea fără gluten sau clătitele pregătite din mixuri speciale. Citește eticheta pentru a te asigura că produsul poartă mențiunea oficială „fără gluten".